當前位置:首頁 > 飲食養生 >

柿子不僅美味還營養豐富除了當水果還能怎么吃呢

來源:愛達夫養生(www.10thstliquorstore.com)時間:2023-10-21 20:25作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

柿子因其甘甜的口感和豐富的營養價值,自古以來深受人們的喜愛。其實柿子不僅美味,柿子及其制品還有著極高的藥用和養生價值。 

柿子不僅美味還營養豐富除了當水果還能怎么吃呢

食用柿子的好處與功效

1、鮮柿子

鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效,現代研究表明,柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實含鞣質;藥理研究表明,柿子有降低血壓、增強冠脈血流量的作用。

2、柿蒂

柿蒂是柿的宿存花萼,也就是通常說的“柿子把兒”。雖然不起眼,但也是一味良藥。其性平,味苦、澀,歸胃經,有降逆下氣、清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效,是中醫治療呃逆的要藥,被稱為“止呃要藥”。

3、柿葉

柿葉作為藥用時,具有清熱健胃、助消化等功效,現代研究表明,其有一定的軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化等作用,柿葉一般秋季采收,其味苦、性寒,歸肺經,具有清肺止咳、涼血止血、活血化瘀的作用,常用于肺熱咳喘、肺氣脹、各種內出血、津傷口渴等,高血壓、高脂血癥患者可取柿葉、茶葉各適量,用沸水沖泡約15分鐘即可飲用。該茶飲可不拘時服,每日1~2劑,但要注意晚上不要喝,以免影響睡眠。

柿葉還可以治療面部褐斑,方法是青嫩柿葉曬干,研成細末,取50克與凡士林50克混合調勻,臨睡時涂搽于黃褐斑處,第二天早上洗去。一般連續使用1530天,黃褐斑可慢慢消退。

4、柿餅

柿餅是很多人都喜歡的小零食,它既沒有鮮柿子的澀感,又沒有吃出胃柿石的風險,而且口感甘甜,中醫認為其味甘、性平,具有潤肺化痰、健脾澀腸、止血等功效,可用于輔助治療燥咳吐痰、脾虛食少、腹瀉、便血、痔瘡出血等癥。

5、柿霜

吃柿餅的時候,會發現它表面有一層白白的霜。柿霜指的就是這層白色粉霜,其味甘、性涼,歸心、肺、胃經,具有潤肺、止咳、生津利咽、止血的功效,柿霜是清熱生津、潤肺止咳止血的良藥。

遇干咳喉痛可用柿霜溫水化服,每日2次分服,但因為柿餅霜性涼,所以風寒咳嗽者禁服。

有口腔潰瘍的朋友,把它刮下來,然后抹在口腔里潰瘍的地方,可以緩解疼痛。

二、吃柿子有哪些禁忌

不少新聞曾報道,有人吃柿子導致“胃柿石”,引起不適。這主要是因為柿子中含有鞣酸,大量柿子進入胃部以后,鞣酸與胃酸發生反應形成一些不能消化的硬塊,時間久了就會形成結石。為了避免結石,吃的時候要注意這些:

1、不要空腹吃

對于腸胃功能本身存在病患的人來說,食用柿子或柿餅,最好都不要空腹吃。因為此類人群腸胃功能較弱,一旦產生胃柿石,其存留在胃里長時間不能排出,會對胃黏膜產生刺激,導致出現炎癥、潰瘍等慢性損傷。

2、酒后不要吃

酒精會加速胃酸與鞣酸的反應,所以酒后盡量不要吃柿子。

3、脾胃虛寒者不要吃

凡脾胃虛寒,痰濕內盛,外感風寒,脾虛泄瀉,或患有瘧疾等癥的人群均不宜食用。《神農本草經疏》記載:“肺經無火,因客風寒作嗽者忌之。冷痢滑泄,腸胃虛脫者忌之。脾家素有寒積及風寒腹痛、感寒嘔吐者,皆不得服。”《隨息居飲食譜》記載:“凡中氣虛寒,痰濕內盛,外感風寒,胸腹痞悶,產后,病后,瀉痢,瘧,疝,痧、痘后皆忌之。”

4、不要進食柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮上,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含鞣酸更多。

三、柿子除了當水果還能怎么吃

除了把柿子當水果吃,柿子還可以入膳,下面三個小菜譜,大家試試看吧——

1、甜脆柿子沙拉

材料:柿子半個,生菜5片(或用自己喜歡的蔬菜),黑胡椒碎少許,橄欖油、鹽、水果醋適量。

做法:

將生菜洗凈,瀝水,手撕成小片。

柿子去皮,根據個人喜好切小塊或片。

把柿子、生菜放入沙拉碗中,放鹽、果醋、橄欖油,磨入胡椒碎,攪拌均勻即可。

功效:潤肺化痰、涼血止血。

2、柿子醬

材料:軟柿子兩個、硬柿子一個、檸檬半個、冰糖、清水適量。

做法:

兩個柿子去蒂、剝皮、放破壁機攪拌杯中。

根據個人喜好加適量冰糖、擠半個新鮮檸檬汁,加少許清水。

啟動破壁機攪拌,直至柿子醬變得黏稠后拿出。

硬柿子切塊,加入柿子醬中攪拌均勻即可。

功效:潤腸通便。

3、奶油柿子塔

材料:柿子兩個,低筋面粉60克,糖粉10克,黃油20克,蛋液20克,杏仁粉20克。

做法:

制作塔皮:黃油室溫軟化切小塊,加入低筋面粉,糖粉,用叉子攪拌成碎顆粒狀,加入蛋液,揉成面團,放冰箱冷凍待用。

制作塔餡:黃油與糖粉打發成淺黃發白,分4次加入蛋液攪拌均勻,防止水油分離。剛加入蛋液時呈現水油分離狀,只需要繼續攪拌,出現沙拉醬的質地即可,加入杏仁粉攪拌均勻。預熱烤箱180度,切好柿子片,從冰箱取出塔皮搟平,塔皮放入模具,用搟面杖沿模具邊緣搟,去掉多余的塔皮。

在塔皮底部用叉子扎眼,填入內餡,鋪好柿子放進烤箱,180℃溫度下烤25~30分鐘即可。

溫馨提示鮮柿味甘性涼,屬寒涼食物,故而脾胃虛弱者或有胃部疾病者,要盡量少吃或不吃,以免加重腸胃不適;柿子的含糖量比較高,而且多為單糖和雙糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,容易引起血糖升高,不建議糖尿病患者吃柿子;普通人也需適量食用,每天1~2個即可,避免多食引起不適;若將柿子及制品作為藥用,請遵醫囑,不要盲目服用。

傷肝不淺的4種食物盡量少吃或不吃

說到養肝食物,懂養生的朋友們可以列出很多。但如果要問傷肝食物,想必很多人會回答:酒精!確實,酒精傷肝無人不知??沙司凭?,還有哪些呢?若是小編說,有的綠葉菜、堅果也會傷肝,閣下又該如何應對呢?大家會作何...

2023-10-22 17:37閱讀全文 >>

天氣漸涼建議中老年人多吃6種高蛋白食物

隨著天氣逐漸轉涼,中老年人需要更加注重飲食營養,以增強體質,準備迎接寒冷的冬季。其中,高蛋白食物是中老年人不可或缺的營養來源之一,可以幫助他們保持肌肉、骨骼和免疫系統的健康。以下是建議中老年人多吃的 6 種...

2023-10-20 15:06閱讀全文 >>

三種去秋燥養脾胃特別適合秋天食用的豆類

秋天,這是一個收獲的季節,也是各種豆類食材最為鮮美的時候。中醫認為,豆類富含豐富的營養,具有去秋燥,養脾胃的功效。特別是以下三種豆類,對于大人小孩都極為有益,讓我們一起來了解一下吧。 哪些豆類適合秋天食用...

2023-10-19 14:19閱讀全文 >>

秋季食用花椒不僅能殺菌還能趕走寒氣

花椒,是大家都熟悉的一種調料,也是一味內服、外用均可的良藥。在秋季合理使用花椒,還有很好的防病避病功效哦 。 一、花椒有哪些功效 花椒性溫味辛,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止...

2023-10-18 18:35閱讀全文 >>

潤燥又降火適合秋天多吃5種堿性菜

秋天是一個氣候干燥、氣溫逐漸下降的季節,人體容易出現口渴、皮膚干燥、喉嚨不適等癥狀,也容易引發 上火的問題。為了緩解這些不適,秋天飲食應以潤燥、降火為主。而秋吃堿,火氣減的說法,也提示我們應該多吃一些堿性...

2023-10-17 21:41閱讀全文 >>

乳腺增生患者謹記4吃3不吃飲食原則助你緩解增生疼痛

乳腺增生是女性常見的乳腺疾病之一,主要表現為乳房疼痛、腫塊、溢液等癥狀。如果不及時治療,乳腺增生可能會惡化為乳腺癌。因此,女性朋友們應該重視乳腺增生的預防和治療。在日常生活中,注意飲食健康是非常重要的,...

2023-10-16 21:05閱讀全文 >>

小米健脾又補氣秋補再適合不過了

每逢換季,不少人就會出現腸胃不適。在秋季養護脾胃,小米一定排在前列 ,秋吃小米可以 補虛益腎 , 美容養顏 等,今天我們就聊聊吃小米的好處及小米的多種食用方法。 一、 秋吃小米好處多 中醫認為,小米味甘、咸,性平...

2023-10-14 20:19閱讀全文 >>

小滿時節吃這3鮮最養生

今天是二十四節氣的小滿。小滿過后,全國氣溫明顯升高,雨水逐漸增多,濕熱之氣較重,人們容易食欲欠佳、腸胃不適。此時的飲食,應以清熱氣、祛濕濁、益脾胃為基本原則。老話說得好, 小滿節氣嘗三鮮。所謂三鮮,指櫻桃...

2023-05-21 18:24閱讀全文 >>

怎么挑食能躲過腦梗

十幾年前 有位 劉大叔因為暈倒而住進醫院,一測血壓竟然高達 180/100mmHg ,醫生高度懷疑劉大叔可能中風,但是做完頭部 CT 檢查和核磁共振之后,并沒有發現中風癥狀,但是卻在其它檢查上發現了很多問題。血糖、血脂、血壓都偏...

2023-05-18 18:48閱讀全文 >>

多吃哪些家常菜系能緩解腰痛

十人九腰痛,這是一個我們都耳熟能詳的說法?,F代人的生活中,長時間的坐姿和缺乏運動已經成為了導致腰痛的罪魁禍首。腰痛腿酸是很多人都有的問題,尤其是坐辦公室時間長或者缺乏運動的人更容易出現這種情況。腰痛嚴重...

2023-05-17 16:25閱讀全文 >>

飲食養生排行榜

飲食養生推薦

    日本xx-欧美性受XXXX白人性爽-一本久久综合亚洲鲁鲁五月天-大伊人无码综合天堂Av-中文字幕丰满乱子伦无码专区