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秋季食用花椒不僅能殺菌還能趕走寒氣

來源:愛達夫養生(www.10thstliquorstore.com)時間:2023-10-18 18:35作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

 花椒,是大家都熟悉的一種調料,也是一味內服、外用均可的良藥。在秋季合理使用花椒,還有很好的防病避病功效哦。

秋季食用花椒不僅能殺菌還能趕走寒氣

一、花椒有哪些功效

花椒性溫味辛,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥、補腎助陽的功效。

現代研究顯示:花椒含有揮發油、生物堿、香豆素、黃酮、木脂素等,對肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等多種致病菌均有明顯的抑制作用,還有促進唾液分泌、抗氧化、抗炎、鎮痛、鎮靜、驅蟲、抑制血小板凝集等作用。

二、花椒的食用方法

花椒可做成花椒面、花椒鹽、花椒油等,用于涼拌、煎炸、蒸、烤、燉、炒、鹵、腌均可,下面推薦幾款花椒美食,以供選用。

1、油潑花椒豆芽

材料:花椒2克,綠豆芽400克,鹽、花生油適量。

做法:綠豆芽洗凈、瀝干,掐去芽和根。鍋內熱油,放入花椒炸香后撈出。將豆芽放入漏勺,左手拿漏勺擱在油鍋上,用湯勺舀熱油反復澆在豆芽上,澆至豆芽變色,撒鹽拌勻即可。

功效:綠豆芽可解酒毒、熱毒,利三焦,花椒可增味暖脾開胃。

2、花椒姜棗茶

材料:花椒20克,生姜10克,大棗5枚。

做法:生姜洗凈切片,三物同放鍋中煮開即可。

功效:花椒、生姜助陽散寒,大棗健脾調中,共奏健脾暖胃、溫腎助陽的功效。

3、花椒鹽焗蝦

材料:鮮蝦30只,腌制鹽200克,花椒一把(約80粒)。

做法:將鮮蝦用水沖洗,瀝干水分,去除蝦線、蝦須等備用。將鹽、花椒混合在一起,取2/3放入無水的鍋中,大火燒熟,當花椒顏色開始變深后,放入鮮蝦。將剩下的鹽和花椒鋪在蝦上,蓋上蓋子,焗3分鐘后,用鏟子將蝦和鹽攪拌一下,繼續焗2分鐘,然后開蓋讓水汽跑光即可。

功效:蝦具有補腎壯陽、通乳、托毒之功效,合用花椒,既可提鮮去腥,又可助陽,共奏健脾益氣、補腎壯陽之功。

溫馨提示:花椒辛溫燥熱,臨床外用較多,如用花椒水泡腳、椒鹽袋暖腹暖膝等;內服應在專業醫師指導下使用,陰虛火旺、胃火上蒸、肝火上炎、痰熱阻肺者應忌食或少食。

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